Duo čoko puhasti puding z malinami

Ta puding je neverjetno puhast, kombinacija temne in mlečne čokolade pa naredi pravo čokoladno eksplozijo v ustih.

Sestavine 40g temne bam čokolade @mojacokolada

40 g mlečne bam čokolade @mojacokolada

1 žlica temnega kakava

0,6 l kokosovega mleka

50g eritrola

30 g koruznega škroba

1 čajna žlička vanilijeve paste

2 jajci

skodelica malin

Postopek priprave

Ločimo rumenjak in beljak, ter stepemo čvrst sneg.

Škrob in kakav v skledici zmešamo z 1 dl mleka v gosto zmes.

Najprej v kozico zlijemo 0,25 l mleka in raztopimo temno bam čokolado, ko se raztopi dodamo 0,5 dl škrobne zmesi. Nato ponovno v kozico zlijemo 0,25 l mleka in raztopimo mlečno bam čokolado, ko se čokolada raztopi dodamo še preostanek 0,5 dl škrobne zmesi. Na zelo nizkem ognju mešamo še minuto.

V obe zmesi vmešamo rumenjak in beljakov sneg.

V kozici skuhamo maline in jih spasiramo.

V kozarce nadevamo najprej temno zmes pudinga in naložimo z malininim pirejem nato pa dopolnimo še z svetlo zmesjo pudinga in okrasimo z malinami.

Postavimo v hladilnik za 2 h.

Recept je primeren za dve večji skodelici (pribl. 3 dcl)