Jesenske tortice

Piškotno dno

230 g mletih lotus piškotov

80 g stopljenega masla

50 g temne bam čokolade @mojacokolada

Nadev

250 ml smetane

300 g nepasirane skute

100 g bele bam čokolade @mojacokolada

1 čajna žlička vanilijeve paste

sladkor po okusu

Sadna sredica

200 ml soka mandarin

3 lističe želatine

1 vanilijev sladkor

Preliv

100 g mlečne bam čokolade @mojacokolada

100 ml sladke smetane

180 g rjavega sladkorja

Postopek priprave

Za piškotno dno zmešamo zdrobljene piškote, stopljeno bam temno čokolado in maslo. Napolnimo modelčke in postavimo v hladilnik za 30 minut.

Iztisnemo sok mandarin in predhodno stopimo želatino, ter jo toplo primešamo hladnemu soku, in ga vlijemo v manjši pekač. Postavimo v hladilnik za 60 minut.

Zmešamo skuto, stopljeno belo bam čokolado, vanilijevo pasto in sladkor po okusu. Na koncu rahlo primešamo še stepeno smetqano. Z bam čokoladno- skutno mešanico napolnimo modelčke nekje 2 cm. Nato iz

sadnega želeja izrežemo kroge ter postavimo na sredino tortic. Na koncu nadevamo še skutno mešanico in vse skupaj postavimo v hladilnik za 30 minut.

Med tem časom v ponvici stopimo sladkor, dodamo sladko smetano in mešamo tako dolgo da nastane gosta mešanica, nato dodamo še maslo in vse skupaj dobro premešamo. Na koncu še vmešamo bam mlečno čokolado in vse skupaj nato precedimo, da dobimo gladek preliv.

Ohlajene tortice vyamemo iz modelčkov, ter jih prelijemo s prelivom in okrasimo s lotus piškoti.

Ps: če nimamo modelčkov lahko naredimo po istem receptu za tortni model premera 22 cm.