Jesenske tortice
- Petra Trofenik
- Nov 11, 2020
- 1 min read
Updated: Nov 16, 2020
Piškotno dno
230 g mletih lotus piškotov
80 g stopljenega masla
50 g temne bam čokolade @mojacokolada
Nadev
250 ml smetane
300 g nepasirane skute
100 g bele bam čokolade @mojacokolada
1 čajna žlička vanilijeve paste
sladkor po okusu
Sadna sredica
200 ml soka mandarin
3 lističe želatine
1 vanilijev sladkor
Preliv
100 g mlečne bam čokolade @mojacokolada
100 ml sladke smetane
180 g rjavega sladkorja
Postopek priprave
Za piškotno dno zmešamo zdrobljene piškote, stopljeno bam temno čokolado in maslo. Napolnimo modelčke in postavimo v hladilnik za 30 minut.
Iztisnemo sok mandarin in predhodno stopimo želatino, ter jo toplo primešamo hladnemu soku, in ga vlijemo v manjši pekač. Postavimo v hladilnik za 60 minut.
Zmešamo skuto, stopljeno belo bam čokolado, vanilijevo pasto in sladkor po okusu. Na koncu rahlo primešamo še stepeno smetqano. Z bam čokoladno- skutno mešanico napolnimo modelčke nekje 2 cm. Nato iz
sadnega želeja izrežemo kroge ter postavimo na sredino tortic. Na koncu nadevamo še skutno mešanico in vse skupaj postavimo v hladilnik za 30 minut.
Med tem časom v ponvici stopimo sladkor, dodamo sladko smetano in mešamo tako dolgo da nastane gosta mešanica, nato dodamo še maslo in vse skupaj dobro premešamo. Na koncu še vmešamo bam mlečno čokolado in vse skupaj nato precedimo, da dobimo gladek preliv.
Ohlajene tortice vyamemo iz modelčkov, ter jih prelijemo s prelivom in okrasimo s lotus piškoti.
Ps: če nimamo modelčkov lahko naredimo po istem receptu za tortni model premera 22 cm.




Comments