Sorbe iz gozdnih sadežev in prelivom iz bele čokolade
- Petra Trofenik
- Nov 16, 2020
- 1 min read
Ne glede na letni čas se ta sladica vedno prileže. Tako je zelo kremast in bogatega okusa, preliv iz bele čokolade pa sorbe samo še popestri.
Sestavine
300 g eritrola ( lahko naromestite s sladkorjem)
500 ml soka gozdnih sadežev
2 skodelici gozdnih sadežev
2 beljaka
100 ml kokosove smetane
40 g bam bele čokolade od @mojacokolada
Postopek priprave
V kozico stresemo sladkor in sok. Zmes zavremo in pustimo vreti dve minuti, ves čas mešamo. Kozico odstavimo z ognja in pustimo, da se ohladi.
Ohlajenemu sirupu primešamo gozdne sadeže in nato vse skupaj dobro spasiramo nato pa še za dve uri postavimo v zamrzovalnik. Zamrznjeno zmes nato stresemo v večjo skledo ter jo ymiksamo z mešalnikom za stepanje, da zdrobimo večje kristale.
Iz beljakov stepemo trd sneg, ki ga rahlo zamešamo v zmrzlino. Zmes ponovno prelijemo vposodo, ki jo damo nazaj v zamrzovalnik, da se zmrzlina popolnoma strdi.
Pred serviranjem segrejemo sladko smetano, dodamo vanilijevo pasto in v njej raztopimo belo bam čokolado.
Po želji sorbe dekoriramo in ga prelijemo z belo čokolado

Comments