Sorbe iz gozdnih sadežev in prelivom iz bele čokolade

Ne glede na letni čas se ta sladica vedno prileže. Tako je zelo kremast in bogatega okusa, preliv iz bele čokolade pa sorbe samo še popestri.

Sestavine

300 g eritrola ( lahko naromestite s sladkorjem)

500 ml soka gozdnih sadežev

2 skodelici gozdnih sadežev

2 beljaka

100 ml kokosove smetane

40 g bam bele čokolade od @mojacokolada

Postopek priprave

V kozico stresemo sladkor in sok. Zmes zavremo in pustimo vreti dve minuti, ves čas mešamo. Kozico odstavimo z ognja in pustimo, da se ohladi.

Ohlajenemu sirupu primešamo gozdne sadeže in nato vse skupaj dobro spasiramo nato pa še za dve uri postavimo v zamrzovalnik. Zamrznjeno zmes nato stresemo v večjo skledo ter jo ymiksamo z mešalnikom za stepanje, da zdrobimo večje kristale.

Iz beljakov stepemo trd sneg, ki ga rahlo zamešamo v zmrzlino. Zmes ponovno prelijemo vposodo, ki jo damo nazaj v zamrzovalnik, da se zmrzlina popolnoma strdi.

Pred serviranjem segrejemo sladko smetano, dodamo vanilijevo pasto in v njej raztopimo belo bam čokolado.

Po želji sorbe dekoriramo in ga prelijemo z belo čokolado