Tiramisu torta

Če že imaš tako odlično kavo Freddo od @timefordonna, ki je seveda odlična za ledene kave, lahko pa nastane tudi odlična tiramisu torta.

Za biskvit potrebujete:

4jajca 

75 g masla 

70 g mletih mandljev 

50 g sladila eritrol

2 žlici temnega kakava

Žlička pecilnega praška

Žlička DonnaFreddo kave

ščepec soli

Za kremo potrebujete:

100 g bele čokolade

50 ml mleka

250 g maskarpone light kremnega sira

1 svež rumenjak

1 žlička vanilijeve esence.

Ločite beljake in rumenjake. Stepete sneg iz beljakov. Zmešate vse ostale sestavine in dodate stepeni beljak. Vlijete v pekač za torte in pečete na 190°C 30 minut. 

V kozici na nizkem ognju stopiš belo čokolado z mlekom, dodaš rumenjak in pustiš da se malenkost ohladi. V drugi večji skledi dobro zmešaj maskarpone in 2 žlici eritrola. Dodaj še rumenjak in vanilijevo esenco, potem pa umešaj še stopljeno belo čokolado. 

Ohlajen biskvit prepojiš z dvema žličkama Donna Freddo kave, katero smo predhodno zmešali s 200 ml hladega mleka. Nanj pa namažemo kremo in postavimo v hladilnik za 3 h. Okrasimo s kakavom in postrežemo.